Как приготовить пиццу: пошаговый рецепт

Приготовление домашней пиццы состоит из трех основных этапов: замес теста, подготовка начинки и выпекание. Предлагаем классический рецепт итальянской пиццы с подробной инструкцией.

1. Ингредиенты для теста

2. Приготовление теста

2.1. Замес теста

1. Смешайте дрожжи с сахаром и 50 мл теплой воды
2. Оставьте на 10 минут до появления пены
3. В глубокой миске смешайте муку с солью
4. Сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и оставшуюся воду
5. Добавьте оливковое масло
6. Замесите тесто в течение 10 минут

2.2. Подъем теста

• Накройте тесто влажным полотенцем
• Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа
• Тесто должно увеличиться в 2 раза
• Обомните подошедшее тесто перед раскаткой

3. Ингредиенты для начинки

4. Подготовка начинки

1. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками
2. Промойте и нарежьте шампиньоны пластинками
3. Помидоры нарежьте кружочками
4. Сыр натрите на крупной терке
5. Приготовьте томатный соус или используйте готовый

5. Формирование пиццы

• Разделите тесто на 2 части
• Раскатайте каждую часть в круг диаметром 30 см
• Переложите на пергамент или смазанный маслом противень
• Смажьте тесто томатным соусом
• Посыпьте половиной сыра
• Равномерно распределите начинку
• Добавьте оставшийся сыр
• Посыпьте орегано

6. Выпекание

7. Советы по приготовлению

1. Для тонкого теста используйте 300 г муки
2. Духовку разогревайте заранее
3. Камень для пиццы улучшит результат
4. Дайте пицце остыть 2-3 минуты перед нарезкой

Заключение

Приготовление пиццы дома позволяет экспериментировать с начинками и получить блюдо именно такой толщины и степени прожарки, как вам нравится. Следуя этому рецепту, вы получите ароматную пиццу с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Главное - не перегружать пиццу ингредиентами и хорошо разогревать духовку.