Приготовление домашнего торта требует внимания к деталям и соблюдения технологии. Предлагаем классический рецепт бисквитного торта с кремом.
Содержание
Ингредиенты для бисквита
| Ингредиент | Количество |
| Яйца | 4 шт |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 120 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванильный сахар | 10 г |
Ингредиенты для крема
- Сливки 33% - 400 мл
- Сахарная пудра - 100 г
- Творожный сыр - 200 г
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Приготовление бисквита
Замес теста
- Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы
- Просейте муку с разрыхлителем
- Аккуратно вмешайте муку в яичную массу
- Добавьте ванильный сахар
Выпечка
- Разогрейте духовку до 180°C
- Смажьте форму маслом и присыпьте мукой
- Вылейте тесто в форму
- Выпекайте 25-30 минут до сухой зубочистки
- Дайте полностью остыть в форме
Приготовление крема
| Шаг | Действие |
| 1 | Охладите сливки не менее 6 часов |
| 2 | Взбейте сливки до устойчивых пиков |
| 3 | Добавьте сахарную пудру и ваниль |
| 4 | Вмешайте творожный сыр |
Сборка торта
- Разрежьте остывший бисквит на 2-3 коржа
- Пропитайте коржи сиропом (вода+сахар+ликер по желанию)
- Смажьте первый корж кремом
- Накройте вторым коржом и повторите
- Обмажьте торт кремом со всех сторон
- Украсьте по желанию
Советы по приготовлению
- Используйте продукты комнатной температуры
- Не открывайте духовку первые 20 минут выпечки
- Для ровных коржей используйте кулинарное кольцо
- Перед нарезкой дайте торту настояться 4-6 часов
Этот базовый рецепт позволяет приготовить нежный домашний торт, который можно разнообразить различными начинками и украшениями.
